- Feb 08 Sun 2015 14:43
【神秘果】食物試驗記-1
- Jan 19 Mon 2015 08:43
【醫療】化療。噁心。處理
癌症是臺灣的十大死因之首,至今癌症的形成,除拜環境惡劣汙染所賜,人體體內的潛在基因也是不解之謎。是什麼關鍵因子「啟動」體內癌症基因的作用,使其產生癌細胞,蠶食我們的生命?
- Dec 23 Tue 2014 09:29
【札記】道德與利益的平衡
- Dec 05 Fri 2014 14:18
【營養】關於甜味劑
- Dec 03 Wed 2014 14:08
【神秘果】與阿斯巴甜的政商之戰
- Dec 02 Tue 2014 09:21
【神秘果】變味原理
神秘果蛋白(Miraculin),是萃取自神秘果的醣蛋白,又別名為神秘果素。神秘果蛋白(Miraculin)本身不具有甜味,但具有能將人們品嚐酸味食物的味覺轉換為甜味的。這種功能特性屬於味覺修飾,非食物的本質、化學結構產生變化。
- Nov 26 Wed 2014 15:15
【營養】食用色素的魔力
- Nov 25 Tue 2014 09:04
【神秘果】發展起源
- Nov 24 Mon 2014 08:45
【營養】Gallic acid(沒食子酸)
Gallic acid(沒食子酸)
- Nov 22 Sat 2014 10:09
【神秘果】神秘果結果術初章-肥料