Western_Afric-miracle fruit  

  相信大家都知道了神秘果原產於西非,一定會好奇神秘果在西非當地的原途。西非的人民是如何將神秘果與生活作融合呢?以下來為您介紹西非特產的美食

1.Soursop(刺番荔枝)

  這是西非特有的一種水果,味道近似略酸柑橘加上「草莓」與「鳳梨」的組合,果肉的乳白似膠綿密讓人連想到像椰子或香蕉般的口感。當地將它加工成果汁,冰淇淋,搭配神秘果,具有甜美的味覺,清涼解暑好滋味。

2.Sorrel(酸模)

 

 

  在西非的美食料理中,酸模是常見的調味料。它是屬酢漿草屬,遍及整個歐洲地區皆有,其味道帶有酸性,近似奇異果與略酸的草莓。西非當地將它應用在:「酸辣湯」、「燉菜」、「沙拉」等調味。用酸模調味過的食物配合神秘果,會有微甜的口感,彷佛加糖一樣。

3.Palm wine(棕櫚酒)

 

  是用棕櫚樹的汁液發酵釀成的美酒,帶有刺鼻味覺,嚐起來有酸甜交織的口感。這是西非當地的特產,民間私釀,故無法得知酒精濃度,但後勁不可輕忽。

  據說有到西非義診的醫師,將棕櫚酒與紅酒搭配喝,隔天頭痛欲裂、差點把膽汁吐盡。

  【當地的朋友說:棕櫚是天上的,葡萄是地上的,兩個一起在肚子裡會打架(淡笑)】

  當地為了提升棕櫚酒的口感,飲用前先食用神秘果,喝起來彷彿像果汁一般甜美。

如今,神秘果在台灣的產量已超過西非,95%世界供應量源自於台灣,在外國要吃到的顆神秘果的代價是$1.5美金,然而在台灣可能用30%的價格就能品嚐到神奇的滋味,在台灣真是件幸福的事。

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