神秘果的家

　　相信大家都知道了神秘果原產於西非，一定會好奇神秘果在西非當地的原途。西非的人民是如何將神秘果與生活作融合呢？以下來為您介紹西非特產的美食

1.Soursop(刺番荔枝)

　　這是西非特有的一種水果，味道近似略酸柑橘加上「草莓」與「鳳梨」的組合，果肉的乳白似膠綿密讓人連想到像椰子或香蕉般的口感。當地將它加工成果汁，冰淇淋，搭配神秘果，具有甜美的味覺，清涼解暑好滋味。

2.Sorrel(酸模)

　　在西非的美食料理中，酸模是常見的調味料。它是屬酢漿草屬，遍及整個歐洲地區皆有，其味道帶有酸性，近似奇異果與略酸的草莓。西非當地將它應用在：「酸辣湯」、「燉菜」、「沙拉」等調味。用酸模調味過的食物配合神秘果，會有微甜的口感，彷佛加糖一樣。

3.Palm wine(棕櫚酒)

　　是用棕櫚樹的汁液發酵釀成的美酒，帶有刺鼻味覺，嚐起來有酸甜交織的口感。這是西非當地的特產，民間私釀，故無法得知酒精濃度，但後勁不可輕忽。

　　據說有到西非義診的醫師，將棕櫚酒與紅酒搭配喝，隔天頭痛欲裂、差點把膽汁吐盡。

　 【當地的朋友說：棕櫚是天上的，葡萄是地上的，兩個一起在肚子裡會打架（淡笑）】

　　當地為了提升棕櫚酒的口感，飲用前先食用神秘果，喝起來彷彿像果汁一般甜美。

如今，神秘果在台灣的產量已超過西非，95%世界供應量源自於台灣，在外國要吃到的顆神秘果的代價是$1.5美金，然而在台灣可能用30%的價格就能品嚐到神奇的滋味，在台灣真是件幸福的事。

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